Croquettes de crevettes grises



Un petit tour au cœur des brasseries belges  avec ces traditionnelles croquettes de crevettes grises. Idéal en entrée, ces croquettes fondantes sont réalisées avec un fumet de poisson maison. La préparation a l'inconvénient de se dérouler sur 2 jours, mais le résultat est à la hauteur.. A servir avec du persil frit et des quartiers de citron dans la pure tradition belge. Smakelijk !


Ingrédients pour une vingtaine de croquettes :

- 600 g de crevettes grises (200/250 g épluchées)
- 85 g de beurre
- 200 g de farine
- 1 œuf +  1 jaune
- 100 g de fromage rappée : emmental ou comté
- 300 ml de fumet de poisson
- 150 ml de lait
- Persil
- pour la panure : chapelure, 3 blancs œufs 


Tarte aux pommes alscacienne



Vous avez aimé la tarte aux pommes caramel beurre salé? Vous adorerez la tarte aux pommes alsacienne  ! C'est simple , rapide et passe-partout.. Elle a tout bon !




Ingrédients :

- 4 pommes type Royal Gala
- 2 œufs
- 120 g de sucre
- 25 cl de crème fraîche
- 1 pâte brisée ou feuilletée


Flamiche au maroille




Ingrédients pour une flamiche :

- 150 g de farine 
- 1 cuillère à café de levure boulangère
- 150 ml de lait
- 40 g de beurre
- 5 g de sel
- 10 g de sucre
- 1 œuf
- 1 quart de maroilles